Bánh bao là một trong những món ăn đường phố phổ biến nhất của người Việt Nam nói riêng và người Đông Á nói chung. Có thể nói, bánh bao có hàm lượng dinh dưỡng khá cao, với thành phần chính là tinh bột.
Vì thành phần dinh dưỡng cao, nhiều người bệnh tiểu đường cảm thấy lo lắng khi ăn thực phẩm này. Vậy “người bệnh tiểu đường có ăn được bánh bao không?” đang là thắc mắc của nhiều người.
Trong bài viết sau, Vimanafs.com sẽ đưa cho các bạn những thông tin hữu ích để giải đáp cho thắc mắc trên. Mời các bạn cùng theo dõi nhé!
Giá trị dinh dưỡng trong bánh bao
Bánh bao có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Quốc. Sau đó, bánh bao nhanh chóng được du nhập vào nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Từ đó, bánh bao được tạo nên bởi những gia vị độc đáo, khó có thể nhầm lẫn được. Để biết người bệnh tiểu đường có thể ăn bánh bao hay không, chúng ta phải đánh giá được hàm lượng dinh dưỡng có trong bánh bao. Giá trị dinh dưỡng này thường sẽ phụ thuộc vào nguyên liệu làm bánh.
Các thành phần nguyên liệu để làm bánh bao truyền thống tại Việt Nam, bao gồm có: bột mỳ, thịt lợn xay, trứng cút hoặc trứng muối (tùy khẩu vị mỗi người), mộc nhĩ, miến khô, hành tây và dầu ăn cùng một số gia vị khác.
Qua những thành phần trên, chúng ta có thể thấy được lượng dinh dưỡng trong bánh bao là khá cao. Ngoài ra, một chiếc bánh bao có thể cung cấp khá đầy đủ các chất dinh dưỡng về chất đường bột, chất đạm, chất béo, và chất xơ.
Một người bình thường chỉ cần ăn 2 chiếc bánh bao là đủ hàm lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho 1 bữa ăn.
Người bệnh tiểu đường ăn bánh bao được không?
- Với hàm lượng dinh dưỡng cao như đã nói trên, đối với người bệnh tiểu đường thì ăn bánh bao sẽ ảnh hưởng không tốt với sức khỏe bệnh nhân. Nên chỉ ăn 1 ít, hoặc thỉnh thoảng mới ăn, không được ăn nhiều thì bánh bao sẽ không ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe người bệnh.
- Nếu người bệnh thường xuyên ăn bánh bao quá nhiều, điều này sẽ khiến bệnh nhân khó kiểm soát được nồng độ đường glucose trong máu. Dẫn đến xảy ra những biến chứng khó lường, đặc biệt là tim mạch.
- Để ăn bánh bao mà vẫn muốn kiểm soát được nồng độ glucose, người bệnh tiểu đường có thể thưởng thức các loại bánh bao ít giá trị dinh dưỡng như: bánh bao chay, bánh bao nhân rau củ quả, bánh bao nhân rau,…Các loại bánh bao này sẽ tốt hơn rất nhiều so với 1 chiếc bánh bao truyền thống Việt Nam.
Những nguyên tắc ăn uống quan trọng đối với người bị bệnh tiểu đường
- Thực đơn ăn uống luôn phải được đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng. Không nên ăn kiêng, hoặc nhịn ăn mà gây tổn hại đến sức khỏe, suy giảm tinh thần, thiếu năng lượng sống,..
- Không nên ăn quá nhiều, hay quá no cùng lúc. Điều này sẽ khiến đường huyết tăng cao sau bữa ăn. Để tránh tình trạng này, bệnh nhân nên chia nhỏ các bữa ăn trong ngày, vừa đảm bảo việc không ăn quá nhiều hay quá no mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng,
- Ăn nhiều rau xanh trong các bữa ăn. Vì các chất xơ của rau sẽ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, quá trình hấp thụ đường vào màu sẽ được tiết chế rất tốt cho người bị bệnh. Hơn thế nữa, trong rau xanh chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết để có thể kiểm soát đường huyết một cách tốt hơn và phòng ngừa những biến chứng xảy ra.
- Hạn chế các thực phẩm có nhiều chất béo, các thực phẩm tinh bột, và đồ ăn có nhiều dầu mỡ.
- Nên ăn đủ các chất đạm, protein. Đồng thời, uống đầy đủ nước mỗi ngày, giúp tăng cường các quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Tăng sự nhạy cảm của insulin với tế bào điều hòa đường huyết một cách tốt nhất.
Như vậy trong chuyên mục sức khỏe, Vinamafs.com đã giải đáp thắc mắc cho câu hỏi “Người bệnh tiểu đường ăn bánh bao được không?”. Hy vọng rằng những thông tin trên hữu ích cho bạn để cung cấp một chế độ dinh dưỡng lành mạnh và nhớ thường xuyên đi kiểm tra sức khỏe nhé! Chúc bạn luôn mạnh khỏe!.