Bệnh tiểu đường là bệnh lý làm rối loạn chuyển hóa không đồng nhất trong cơ thể, khiến lượng đường huyết tăng cao. Bệnh có thể gây nguy hiểm cho người bệnh, có khả năng đột quỵ cao.
Chính vì vậy, chế độ ăn của người bị bệnh tiểu đường luôn phải được nghiên cứu kỹ càng tránh tình trạng tăng đường huyết. Đối với bệnh nhân, việc điều chỉnh lại chế độ ăn uống hàng ngày là việc quan trọng nhất.
Sau đây, Vimanafs.com sẽ chia sẻ tới các bạn người bị bệnh tiểu đường nên kiêng rau gì? Nên ăn rau gì? Mời các bạn theo dõi nhé!
Những loại rau người bệnh tiểu đường kiêng ăn
Khoai lang, khoai tây, khoai từ, khoai mỡ
Những loại khoai này có vị ngọt, giàu tinh bột, không tốt cho lượng đường trong máu của bệnh nhân. Nên người bệnh không được ăn bất kỳ hoàn cảnh nào,
Củ dền
Bệnh nhân tiểu đường nên tránh ăn củ dền. Vì củ dền chứa hàm lượng đường rất cao.
Cà chua
Tuy trong cà chua có chứa acid citric, nhưng cơ bản đây là loại quả ngọt. Tránh ăn cà chua sống. Bệnh nhân có thể ăn cà chua chín với số lượng ít.
Bắp ngô, bắp chuối
Để tránh nồng độ đường trong máu tăng cao, người bệnh không nên ăn bắp ngô nhé. Vì trong bắp có rất nhiều tinh bột, vị ngọt.
Những loại rau người bệnh tiểu đường nên ăn
Các loại rau có chỉ số GI thấp
Đối với bệnh nhân bị tiểu đường nên ưu tiên ăn những loại rau có chỉ số GI thấp. Những loại thực phẩm này sẽ giúp người bệnh ngăn ngừa được sự tăng trưởng của lượng đường có trong máu.
Mức GI trong thực phẩm cho biết cơ thể sẽ hấp thụ được bao nhiêu lượng đường có trong thức ăn. Nếu ăn những loại rau có chỉ số GI cao, lượng đường trong máu của bạn sẽ tăng đột ngột, khó kiểm soát và để lại hậu quả. Bạn nên thử những loại rau sau:
- Đậu xanh
- Rau diếp
- Cà tím
- Ớt
- Hạt đậu tuyết
- Rau bina
- Rau cần tây
- Cải bắp
- Măng tây
- Bông cải xanh
- Súp lơ trắng
Các loại rau có hàm lượng nitrat cao
Nitrat là chất giúp người bệnh giảm huyết áp, cải thiện nhiều về sức khỏe của tim mạch. Bên cạnh đó, bạn nên ăn những thực phẩm có hàm lượng nitrat cao, nhưng phải thật tự nhiên như:
- Củ cải đường
- Nước ép củ cải đường
- Rau diếp
- Cần tây
- Cây đại hoàng
Các loại rau giàu protein
Chế độ ăn các loại thực phẩm giàu protein, giúp no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn vặt giữa các bữa chính. Bạn có thể tham khảo những loại rau dưới đây:
- Bông cải xanh
- Bắp cải Brucxen
- Súp lơ trắng
- Rau bina
- Măng tây
- Mù tạt xanh
Các loại rau giàu chất xơ
Các loại rau giàu chất xơ có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh, giảm lượng cholesterol cao có trong máu. Đồng thời, những loại rau này còn hỗ trợ rất nhiều trong quá trình giảm cân. Các loại rau giàu chất xơ gồm:
- Bông cải xanh
- Cải bắp
- Đậu hà lan
- Bơ
- Củ cải
- Cà rốt
Đặc biệt: Cà rốt có thể giúp cơ thể giảm tiêu chảy.
Như vậy, Vinamafs.com hy vọng những thông tin trên sẽ giúp các bạn giải đáp được thắc mắc trên. Kèm theo đó, bạn cũng cần duy trì chế độ luyện tập, uống thuốc và đi khám định kỳ theo chỉ định bác sĩ nhé.